l'ortie blanche ou Lamium Album

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25 mai 2009

Il y a peu , je vous demandais de trouver le nom de cette fleur :

et bien se sont des orties blanches, lamier blanc ou ortie morte.

Elles fleurissent de mai à septembre et l'on utilise les feuilles et les fleurs .

Son nom dérive du grec "lamos" (gouffre) à cause de la forme de la corolle de sa fleur.

Une plante aux nombreuses vertus médicinales, mais malheureusement, comme sa consoeur, peu utilisées de nos jours .

Le lamier blanc exerce une action sur la circulation utérine, c'est une plante légèrement astringente, un dépuratif, diurétique, et légèrement calmant .

On utilise ses fleurs en infusion contre la bronchite mais moi c'est en confitures que je les ai faites :

cueillette: 25 g de fleurs de lamier blanc

50 cl de vin blanc sucré

sucre semoule

Préparation: séparer les fleurs de la plante et les passer sous l'eau .

dans un récipient, mettre la récolte et verser le vin. Laisser macérer 6 jours . Verser le tout dans une bassine à confiture et faire cuire 1h à feu doux.

Passer le contenu à la moulinette. Peser la purée et ajouter le même poids en sucre.

Verser la mixture dans la bassine, chauffer jusqu'à ébullition, retirer du feu et mettre en pot .

celle la pas de souçi pour la récolter, elle ne pique pas ......

Alors bonne récolte ...et à vos fourneaux !

Posté par noisette73 à 10:30 - cuisine aux fleurs - Commentaires [14] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

tu as oublié dans la recette : trouver quelqu'un qui vous ramasse les orties et vous prépare la confiture puis dégustez là sans vergogne
LOL
gros bisous

Posté par kiki, 25 mai 2009 à 10:40

ouie!

non, ce qu'il y a de bien avec la blanche, c'est qu'elle ne pique pas.

bisous

Posté par mamitroll, 25 mai 2009 à 12:02

alors toi tu es la réincarnation de rika zaraï :D tu m'épates bisous

Posté par golda, 25 mai 2009 à 13:03

oh genial...en plus cela doit etre tout bon!!! et quelle aide!

Posté par rachel, 25 mai 2009 à 14:03

Très sérieuse Noisette quand elle travaille !!!! Très bonne soirée

Posté par mange, 25 mai 2009 à 17:24

viens voir chez moi hihi...
tu sais quoi... tu pourrais te recycler en herboriste...sais-tu que lorsque j'étais enfant je rêvais d'exercer ce métier...

Posté par isaquarel, 25 mai 2009 à 21:16

tiens ça me fait penser que j'ai essayer ta quiche aux orties.......je pense que j'aimerais plus en confiture !!!!!

Posté par Cathy, 26 mai 2009 à 00:12

Mais tu les trouves oùùùùùù ??? Dans les champs ???
C'est génial +++ J'aimerais que tu nous décrives le goût aussi ...

Bisous et bonne journée

PS : comment va le moral ma grande ?

Posté par JO TOURTIT, 26 mai 2009 à 09:35

j'en apprend des choses ici...........bisessss

Posté par rose, 26 mai 2009 à 15:23

suite à ton petit mot en interne bon pour les orties blanches là j'accepte de venir avec toi pour les cueillir!là je n'ai pas peur!!!!
bisous du soir

Posté par noisette27, 26 mai 2009 à 23:57

oh c'est terrible ça !!! qu'est ce que ça doit être bon !!! merci pour la recette ;-) biz

Posté par elodie tricote, 27 mai 2009 à 20:22

Merci pour ton coucou sympa chez moi... Tiens, je saais que l'ortie pouvait trouver bien des utilisations mais je ne connaissais pas celle-ci ! Merci de partager la recette.

Posté par Lady Isa, 28 mai 2009 à 10:15

"La caverne de l'écureuil" se remplit doucement mais sûrement, bravo à toi!!!!! Biz

Posté par falala, 28 mai 2009 à 13:16

on en apprend tous les jours avec toi !

à bientôt !

Posté par gwendo, 28 mai 2009 à 18:05